Paisutetut ravitsemusjauhetyypit
Sep 13, 2023
Paisutetut ravitsemusjauhetyypit
1. Paisutettu maissijauho
Paisutetulla maissijauholla tarkoitetaan maissin tärkkelyksen hyytelöitymisprosessia kosteuden, lämmön, mekaanisen leikkauksen, kitkan, vaivaamisen ja paine-eron yhteisvaikutuksen alaisena. Vaaleankeltainen, hienojakoinen ja pörröinen jauhe, popcorn-aromi ja helposti veteen liukeneva paisutettu maissijauho on laajalti käytetty ainesosa, mukaan lukien välipalat, murot ja leivonnaiset. Se on suosittu vaihtoehto perinteiselle vehnäjauholle kevyen, rapean koostumuksensa ja kykynsä imeä muita makuja ansiosta. Lisäksi se on luonnollisesti gluteeniton, joten se on ihanteellinen valinta niille, joilla on gluteeniherkkyys tai keliakia
2. Paisutettu riisijauho
Paisutettu riisijauho on hienoksi jauhetuista riisinjyvistä valmistettu jauho. Sitä käytetään laajasti monissa kulttuureissa ja keittiöissä ympäri maailmaa. Riisinuudelit voidaan valmistaa valkoisesta tai ruskeasta riisistä, ja niitä voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, mukaan lukien leivonnaiset, kastikkeet, keitot ja muhennokset.
Riisijauho on luonnostaan gluteeniton, joten se on hyvä valinta gluteeniherkille tai keliakiasta kärsiville. Sen koostumus on kevyt ja kermainen, ja sitä voidaan käyttää vehnäjauhon korvikkeena monissa resepteissä. Se on myös hyvä hiilihydraattien lähde ja tarjoaa keholle hyvän energianlähteen.
3. Täysjyväpaisutettu jauhe
Se on jauhetuote, joka valmistetaan paisuttamalla erilaisia jyviä, sekalaisia jyviä, papuja sekä lääkkeiden ja syötäviä paisuvia raaka-aineita ja sitten jalostamalla niitä. Se on yleinen termi paisutetuille jauhetuotteille. Jyvät ja sekalaiset jyvät viittaavat yleensä elintarvikekasveihin. Sen sijaan, että "riisi, hirssi, hirssi, vehnä ja punajuuri" suppeassa merkityksessä. Täysjyviä laajassa merkityksessä ovat: riisi, hirssi, ruskea riisi, maissi, valkoinen riisi, tahmea riisi, ohra, musta riisi, punainen riisi, soijapavut, punaiset pavut, mung pavut, mustat pavut, tattari, kaura, vehnä, durra, bataatit jne., tätä samanlaisista raaka-aineista valmistettua paisutettua jauhetta kutsutaan kollektiivisesti täysjyväjauheeksi.