Kuinka parantaa raaka-aineiden turvotusta

1. Puffauslaitteiden ohjaus

Erilaiset puffauslaitteet vaihtelevat puhkaisuasteittain. Yleisesti ottaen puhalluslaitteet voivat ohjata raaka-aineiden aikaa, lämpötilaa ja painetta kuumennus- ja paineistusolosuhteissa, mikä vaikuttaa raaka-aineiden paisutusasteeseen. Puffauslaitteiston parametreja säätämällä voidaan saavuttaa eriasteisia puffausefektejä.
2. Raaka-ainesuhde
Paisutetun ruoan raaka-ainesuhteella on myös tietty vaikutus turvotusasteeseen. Jotkut raaka-aineet sisältävät korkean kosteus- ja tärkkelyspitoisuuden, ja nämä ainesosat laajenevat kuumennus- ja paineolosuhteissa vaikuttaen näin lopputuotteen turvotukseen. Siksi tuotteen laajenemisastetta voidaan säätää säätämällä raaka-ainesuhdetta.
3. Kosteudenhallinta
Myös raaka-aineiden kosteuspitoisuudella on tärkeä vaikutus turvotusasteeseen. Puhdistuksen aikana kosteus muuttuu höyryksi kuumennus- ja paineolosuhteissa, jolloin raaka-aine laajenee. Kosteuden asianmukainen hallinta voi vaikuttaa tuotteen turvotukseen.
4. Paineensäätö
Paisutusprosessin aikana raaka-aineiden turvotusasteeseen vaikuttavat myös tekijät, kuten aika ja paine paineistetuissa olosuhteissa. Yleisesti ottaen korkeampi paine voi edistää raaka-aineiden laajenemista, kun taas matalampi paine voi estää laajenemista. Paineolosuhteita säätämällä voidaan säätää tuotteen turvotusastetta. On huomioitava, että eri paisutettujen elintarvikkeiden tuotantoprosesseissa ja laitteissa voi olla eroja, joten tiettyä tuotantoprosessia on mukautettava ja optimoitava todellisen tilanteen mukaan. Samanaikaisesti tuotteen laadun ja maun varmistamiseksi vaaditaan myös tiukkaa laadunvalvontaa ja testausta.
​